鮭の南蛮漬け
暑い夏にピッタリのさっぱり一品♪
＜材料＞
鮭 1切れ
玉ねぎ 1/8個
人参 1/4本
醤油 大さじ1
酢 大さじ2
水 大さじ2
片栗粉 大さじ1
油 適量
- ボウルに醤油、酢、水を混ぜ合わせる。
- 玉ねぎ、人参を5cmの長さで千切りにする。
- フライパンを中火に熱し、2を人参がしんなりするまで炒め、1のタレに入れる。
- 鮭を一口サイズにきり、片栗粉をまぶす。
- フライパンに油をひき、中火で熱し、4を両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
- 1のタレに漬け、全体にタレを行き渡らせる。
- お皿に盛りつけて完成☆
キュウリのイタリアン風浅漬け
浅漬けをレモンとオリーブオイルでイタリアンに♪
＜材料＞
キュウリ 1本
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
黒コショウ 適量
- キュウリを厚さ2mmにスライスする。
- ポリ袋に材料をすべて入れ、軽く揉む。
- 袋の口を閉じ、冷蔵庫で30分以上置いたら完成☆
チンジャオロース炒飯
いつものチャーハンにひと手間でマンネリ解消♪
＜材料＞
白米 茶碗２杯分
卵 1個
牛肉 100g
ピーマン（またはパプリカ）1/2個
玉ねぎ 1/4個
中華だし 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1/2
油 大さじ2
- ボウルに白米、卵、中華だしを入れ、ご飯一粒一粒に卵を行き渡るように混ぜる。
- 牛肉、ピーマン、玉ねぎを同じ大きさ（5mm幅、5cmくらい）に切る。
- フライパンに油大さじ１を引き、中火で2を炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたらオイスターソース、醤油を絡めて火をとめ、一旦皿に取る。
- 4で使ったフライパンをキッチンペーパーで軽くふき、油大さじ１を引いて中火で熱する。
- 熱したフライパンに1を入れ、菜箸やフライ返し等でお米がバラバラになるように炒める。
- お米がバラバラになったら４を加え、よく混ざったら完成☆
キュウリのふわふわ卵焼き
キュウリのシャキシャキ歯ごたえが爽やかなふわふわ卵焼きです♪
＜材料＞
キュウリ 1本
卵 2個
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
小麦粉 大さじ1
ピザ用チーズ 大さじ３
油 適量
- キュウリを千切りにする。
- 塩（分量外）をひとつまみ加え、軽く揉み５分放置する。
- ボウルに卵、塩、砂糖、小麦粉、チーズを入れよく混ぜる。
- 3に水分をしっかり絞った2を入れ、さっくりを混ぜる。
- フライパンに油を引き中火で熱し、4を菜箸で一口サイズくらいに掬って焼いていく。
- 両面に焼き色がついたら完成☆
米ナスの田楽
パパっと手軽に１品！お酒のおつまみにもピッタリ♪
＜材料＞
米ナス 1個
青ネギ 5cm
味噌 大さじ2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
- 味噌、酒 砂糖を混ぜ合わせる。
- 青ネギを細かく刻む。
- 米ナスを1.5cmの厚さに切る。
- 中火で熱したフライパンに切ったナスを並べ、両面に焦げ目がつくまで焼く。
- ナスをお皿に盛り、味噌を塗り、青ネギを散らして完成☆
ふわふわ♪スタッフドフレンチトースト
濃厚フワフワのフレンチトースト♪お好みのフルーツを挟んでどうぞ＾＾
＜材料＞
食パン 2枚
卵 2個
牛乳 大さじ5
砂糖 大さじ3
バター 20g
バナナ 1本
メイプルシロップ 適量
粉糖 適量
- 底が広い入れ物に卵、牛乳、砂糖を入れよく混ぜる。バナナはお好みの厚さにスライスする。
- １に耳を切り落とした食パンを浸す。
- 食パン全体に卵液が行き渡ったら電子レンジ600Wで１分加熱する。
- 食パンを裏返してもう30秒加熱する。
- フライパンにバターを入れ中火で加熱し、バターが泡立ってきたら4を焼く。
- ２分程焼いて焦げ目がついてきたら裏返し、さらに２分焼く。
- 食パンの片側にバナナをならべ、反対側を折り返すようにたたむ。
- お皿にもりつけ、メイプルシロップ、粉糖をかけて完成☆
